Porque bolo é bom? Bolo é bom porque combina com momentos bons. Pode ser de côco, de chocolate, com recheio, com camadas. Pode ser da vó, da mãe, de uma amiga, da vizinha boleira e pode ser nosso. Sempre presente em momentos de alegria, união representando o amor. A gente faz um bolo quando recebe alguém querido em casa, quando comemora mais um ano de vida, quando estamos inspirados, quando estamos felizes, quando vamos casar celebrar. Fazemos bolo com o intuito de demonstrar nosso amor. Puro amor.
O bolo está no casamento, no aniversário ou em um simples fim de tarde de outono com um pôr-do-sol alaranjado. Até em aniversários dos nossos pets ele tem estado presente. A gente deixa no centro da mesa, se reúne em volta e canta parabéns por mais um ano de vida daqueles que mais amamos. A gente corta em pedaços se reúne com as amigas, joga conversa fora e relembra os melhores momentos juntas com risadas até doer as bochechas. A gente leva para um amigo querido que nos convidou para uma tarde juntos. A gente leva para nossos avós para demonstrar o quanto os amamos. A gente sente o cheirinho e vai logo arrumar a mesa, desempoeirar aquele conjunto de pratos mais queridinho todo completo. Faz um café enquanto o forno faz a parte dele. Água na boca. O trim do timer apita e quem estava no quarto vem seguindo, vem vindo, curioso, guiado pelo cheirinho no ar. É hora da pausa, pausa no filme, pausa na lição de casa, pausa nos pensamentos, pausa nas preocupações. É hora do bolo.
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Porque eu AMEI essa receita?
Essa receita virou minha preferida por vários motivos depois que nossa Chef de Patisserie, Thati Pestana, divulgou nas suas LIVES
- É super fácil de fazer
- É sem glúten, sem lactose, sem açúcar (aqui já seria meu preferido)
- E para fechar com chave de ouro: É MUITO BOM!!
Então vamos ao que interessa: mão na massa!!
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 2 colheres de farinha de coco
- 2 laranjas
- 1/2 Xícara de óleo de coco (derretido)
- 5 colheres de xilitol
- 1 colher de fermento
Como fazer:
Coloque tudo no liquidificador, menos o fermento, e bata até formar uma massa homogênea.
Por último, acrescente, o fermento e mexa com uma colher.
Unte a forma com óleo de côco.
Pré aqueça o forno por 10 minuto e coloquei por 40 minuto na temperatura 180ºC. A temperatura pode depender do seu forno.
Depois disso, faça um cafézinho fresco, ligue para os seus amigos e é só servir.
Espero que gostem,
Beijos
TCCP ♥
